冰知識界

       目前市面上所銷售葉黃素(Lutein)有以下幾個問題：
1. 成份劑量標示不實問題？(游離型與脂化型的葉黃素人體吸收度是不一樣的)

2. 配方不對問題？
3. 含有β-Caroteneβ胡蘿蔔素配伍禁忌問題？
4. 廠商製造廠標示不實問題？

      葉黃素Lutein及玉米黃素Zeaxanthin同時具有強化心臟及血管的功效及具有抗氧化能力及提昇強化免疫機能，依藥物動力學舉證報告B-carotene和Lutein是相互競爭，尤其大量服用β-carotene不但會導致Lutein吸收困難，而且更可能造成視網膜(黃斑)病變的惡化。

      國泰醫院眼科陳瑩山醫師葉黃素在眼睛保養上的重要性專欄:http://www.dreye.net.tw/main.php葉黃素、玉米黃素與β胡蘿蔔素，都屬於類胡蘿蔔素，但是基本上黃斑色素與β胡蘿蔔素是有不同的，β胡蘿蔔素是維生素A的先質(ProvataminA)，葉黃素已經證實是一個全身性的重要抗氧化劑，在抑制脂肪過氧化作用上，是最有效的類胡蘿蔔素，對於體內傷害方面，葉黃素與其他抗氧化劑，是抗氧化機轉中的關鍵。但是要注意的是，類胡蘿蔔素雖是很強的抗氧化劑，但有時在其他氧化劑存在的狀況下，它也是很強的助氧化劑(Prooxidant)。β胡蘿蔔素就是因為有這樣的作用，所以高劑量的服用，反而在吸煙者有增加肺癌的危險性。

      現今很多學者即針對眼睛的保健建議以葉黃素取代β胡蘿蔔素就是因為這個理由!

      β胡蘿蔔素在體內可轉變為維生素A，蔬果中含有多種類胡蘿蔔素(carotenoids)包含β胡蘿蔔素、葉黃素Lutein、玉米黃素 Zeaxanthin、茄紅素Lycopene….etc，因天然蔬果含胡蘿蔔素量不大而且要轉換是有限的，但若是合成或萃取就應重視葉黃素與β-胡蘿蔔素的配伍禁忌!
     

      2010眼科醫學年暨2010亞太青光眼聯合學術會議會http://tw.myblog.yahoo.com/pd-168 /article?mid=8649&prev=8708&next=8599&l=f&fid=5 及美國國家健康研究院AREDSII臨床研究說明http://www.areds2.org/.應重視葉黃素與β-胡蘿蔔素的配伍禁忌!

＊抽煙或吸二手煙者，長期服用B-carotene經臨床試驗印證；美國FDA認為可能會導致肺癌Ref.:USPDI2003/NewEnglandJournal…….